电子锅内锅涂层到底有没有毒?食药署出面说清楚

来源:伊人时尚网  作者:LISA  2016-12-30

  2016年曾经引起广大讨论的「电子内锅有毒?」新闻,以往信息流通有限,消费者较缺乏食用器具的使用观念;前几年,历经食安风暴,如今,各类新闻、网络的信息又过度泛滥,不但网友心惊惊,家庭主妇、主夫都很谨慎小心,虽然了解内锅涂层剥落要汰换,但仍有很多消费者怀有鸵鸟心态,觉得用了几十年也没事,所以根本不在意。对此,卫福部食药署也做了辟谣、提出建议。

 
  食药署出面释疑,并说明不沾锅锅内涂有一层「铁氟龙(Teflon)」,具有耐高低温(-190~260℃)、耐蚀性(抗酸抗硷)等性能,并表示「不沾锅锅内涂料中含有全氟辛酸(PFOA),此物质加热至327度时,溶出机率增加,可能造成肝脏损伤、影响内分泌系统,被国际癌症研究机构(IARC)列为第2A类可能致癌物质,虽对试验动物具致癌性,但对人体的致癌性尚未证实。」美国也早在2006年,证实铁氟龙中的「全氟辛酸(PFOA)」对人类有潜在致癌作用,且在生物体内至少有四年半的存在期!

  食药署也向民众强调商品有刮伤要尽早更换,不过仍然没有明确的让消费者能够安心的『选购指标』,尤其,民众买电子锅只会注意外锅功能,不知道「内锅」其实都有不沾涂层,但内锅使用久了~表面总会雾化或出现刮痕,这都会大幅降低「不沾黏」的效果,导致许多民众认为此时才是换锅的时机。
 
  其实就算再怎么小心用锅的人,电子内锅会随着使用次数及时间等因素,其涂层都会慢慢被磨耗、掉落,等到肉眼可以辨识的时候,早已不知吃下多少了…,更不用说那些没有详细研读原厂说明书的消费者;偷懒直接用内锅洗米、或是一锅用到底十年不换;还有喜爱从国外自己带货却买不到内锅替换的消费者。这些错误的用锅知识,都会让自己和家人长时间吃下不该吃的东西。即使是一发现刮痕就乖乖购置新的不沾内锅,从新内锅等到刮痕出现这段期间,每次使用不就是在吃渐渐变薄的涂层吗?
  事实上,市售所有的电子锅,为了防止导热用的铝金属露出,厂商不得不使用涂层将铝覆盖,涂层会随着时间、使用方式而磨耗。而不沾涂层因无法直接附着于铝金属上,所以通常皆有一层各式各样颜色、成分各异的媒介质层,介于透明的不沾涂层与铝之间,这也就是为何民众常见的各家电子内锅皆具各种不同的颜色而来。

  也就是说,当我们看得到白白的铝的时候,表示上面这些不该吃的化学与金属物质都进肚子里了!无论涂层到底几度才会释毒?是否伤身?或是这些化学物质吃冷的都没事?这些议题可能需要长时间的研究才会有定论,但为了自己和家人的健康着想,消费者自保可把握唯一原则,就是---涂层不是食物,不应该吃的就别吃下肚!
 

发布时间:2016-12-30