台湾人喝咖啡选择多100%牛奶球和奶精球各有风味

来源:伊人时尚网  作者:LISA  2016-12-15

  台湾爱喝咖啡的人越来越多,每年平均达700亿元的市场商机,从连锁品牌到独立店铺,全力引进精品庄园烘焙豆,每到下午茶时间,细细品尝一杯手冲的香浓咖啡,烦恼的思绪立刻得到纾解。咖啡与生活几乎形影不离,这股黑金文化也带动咖啡周边商品受到关注,从滤纸、咖啡壶、咖啡杯到奶精球,都变成现代人的必备日常小物。

  亚洲人偏好带有果酸调性或是重烘焙的咖啡豆种,若担心喉韵苦涩或是刺激伤胃,添加一点鲜奶平衡口感,不仅好喝顺口,也让咖啡整体更温润。然而,平常携带整罐牛奶实在很不方便,业者看准台湾人喝咖啡爱调味的特点,除了奶精球之外,也特地提供一样是小包装设计的100%无调整牛奶球,不仅可以随手收纳放进包包,除了轻巧好携带,可以用来调味咖啡,同时还能拌入红茶、甜点、茶冻、蛋糕、布丁,对于热爱奶制饮品的女性消费者来说,有了更多选择能够依照喜好混搭变化,是不可取代的美味调制品。
 
  目前市售的奶制调味品,常有消费者担心原料来源是否天然,或是否含有反式脂肪等有害人体的化学成分。面对种种疑虑,台北医学大学保健营养学系谢明哲博士曾表示,市场上知名的奶精球业者,例如恋奶精球,早已不使用氢化植物油,且都经由食品工业研究所及 SGS 检验未检出反式脂肪酸,消费者可以安心食用。

  咖啡文化的兴盛,促使独立精品咖啡店、特色烘豆工厂一间间的开拓,更带动奶精球、牛奶球的市场商机。食品业者表示,现今市售的「牛奶球」和「奶精球」经SGS检验后,未检出反式脂肪,两者最主要的差异是在口感方面,前者为100%无调整纯牛奶制成,利用无菌充填小杯装,浅尝一口风味很清爽,适合搭配中度烘焙黑咖啡或伯爵茶,整体清淡滑顺;至于后者,浓郁的口感比较合适搭配深度烘焙咖啡或者乌龙茶、红茶等,加入搅拌后,味道则偏香浓温厚。业者看准商机,提供多元选择,让消费者不管是哪一种搭配皆能安心享用。

发布时间:2016-12-15